TCVN ISO 22005:2008: Tiêu chuẩn then chốt cho truy xuất nguồn gốc trong chuỗi thực phẩm

TCVN ISO 22005:2008: Tiêu chuẩn then chốt cho truy xuất nguồn gốc trong chuỗi thực phẩm

Truy xuất nguồn gốc đã trở thành một phần không thể thiếu trong quản lý chuỗi cung ứng, đặc biệt là đối với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và nông nghiệp. Để đáp ứng nhu cầu này, tiêu chuẩn TCVN ISO 22005:2008 được xem là một công cụ mạnh mẽ, giúp doanh nghiệp xây dựng và duy trì hệ thống truy xuất nguồn gốc toàn diện và đáng tin cậy. 

TCVN ISO 22005:2008 là gì?

TCVN ISO 22005:2008 là tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam, tương đương với ISO 22005:2007 quốc tế, quy định các nguyên tắc và yêu cầu cơ bản để thiết kế và thực hiện hệ thống truy xuất nguồn gốc trong chuỗi thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Mục tiêu của tiêu chuẩn này là cung cấp phương pháp hệ thống hóa việc thu thập, lưu trữ, và truy xuất thông tin liên quan đến sản phẩm tại mỗi điểm trong chuỗi cung ứng, từ sản xuất, chế biến đến phân phối.

Tổ chức có thể áp dụng bằng cách thực hiện ở bất kỳ bước nào trong chuỗi thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

• Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn có thể áp dụng cho toàn bộ chuỗi cung ứng, từ đầu vào (nguyên liệu) đến đầu ra (sản phẩm cuối cùng).
• Khả năng mở rộng: Doanh nghiệp có thể dễ dàng điều chỉnh và mở rộng tiêu chuẩn này để phù hợp với quy mô và mục tiêu kinh doanh.

Tem truy xuất nguồn gốc trên một sản phẩm. Ảnh: VietQ

Lợi ích khi áp dụng TCVN ISO 22005:2008 cho doanh nghiệp

Việc áp dụng TCVN ISO 22005:2008 mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp, không chỉ về mặt kiểm soát chất lượng mà còn tăng cường uy tín thương hiệu.

1. Tăng cường minh bạch: Giúp doanh nghiệp cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc, quá trình sản xuất và phân phối sản phẩm.
2. Đáp ứng các yêu cầu xuất khẩu: ISO 22005 đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt, tạo lợi thế cho doanh nghiệp khi xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường lớn như EU, Mỹ hay Nhật Bản.
3. Tối ưu hóa quy trình: Cải thiện hiệu quả quản lý chuỗi cung ứng và quy trình sản xuất.
4. Quản lý rủi ro hiệu quả: Giúp nhanh chóng xác định và xử lý các vấn đề về chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.
5. Tuân thủ quy định: Đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của cơ quan quản lý về truy xuất nguồn gốc.

Thách thức khi triển khai TCVN ISO 22005:2008

Việc áp dụng TCVN ISO 22005:2008 đòi hỏi doanh nghiệp phải điều chỉnh hoặc tái cấu trúc một số công đoạn trong chuỗi cung ứng để đảm bảo khả năng thu thập, lưu trữ và truy xuất thông tin. Ví dụ, các quy trình liên quan đến ghi nhận dữ liệu về nguồn gốc nguyên liệu, quá trình sản xuất và vận chuyển sản phẩm sẽ cần được thiết kế lại để phù hợp với tiêu chuẩn.

Bên cạnh đó, quản lý dữ liệu là một yếu tố quan trọng trong việc triển khai ISO 22005. Hệ thống truy xuất nguồn gốc yêu cầu doanh nghiệp phải xây dựng và duy trì một cơ sở dữ liệu lớn, chứa đựng thông tin chi tiết về sản phẩm từ khâu sản xuất cho đến tay người tiêu dùng. Việc này đòi hỏi doanh nghiệp cần có hệ thống quản lý dữ liệu hiệu quả, bảo mật cao, tránh việc dữ liệu bị thất thoát hoặc xâm nhập.

Kết luận

TCVN ISO 22005:2008 là một công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực truy xuất nguồn gốc, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường và người tiêu dùng. Mặc dù việc triển khai có thể gặp một số thách thức ban đầu, những lợi ích lâu dài mà tiêu chuẩn mang lại là đáng kể, đặc biệt trong việc tăng cường khả năng cạnh tranh và mở rộng thị trường.

Để thành công trong việc áp dụng TCVN ISO 22005:2008, doanh nghiệp cần có sự cam kết mạnh mẽ từ ban lãnh đạo, đầu tư thích đáng vào công nghệ và đào tạo, đồng thời xây dựng văn hóa minh bạch và trách nhiệm trong toàn tổ chức.

Xem thêm: Giải pháp truy xuất nguồn gốc